【阿美煮廚小技巧-水餃好夥伴玉米濃湯】

阿美叮嚀

用新鮮的玉米搭配西式煮法,可以讓玉米濃湯跟料理包比起來口感更有層次,也更健康更美味哦!

一碗湯的食材需要:

新鮮玉米適量/馬鈴薯1/4顆/洋蔥少許/水一大碗

雞蛋1個/火腿丁少許/蟹肉棒少許/鹽1小匙

油1大匙/鮮奶油少許

 

阿美來教你玉米濃湯怎麼煮

❶先將新鮮玉米粒從梗切下,並將玉米梗留下。

❷將馬鈴薯切片,洋蔥切丁,火腿片切丁,蟹肉棒剝散。

加入一點油先將玉米炒香,再放入洋蔥一起拌炒。

❹加入馬鈴薯將鍋底微煮到回滾,等香味炒出後,加入水後煮勻。

❺等香味炒出後,加入水後煮勻,之後煮到微滾倒入果汁機打幾下。

❻打均勻以後用濾網過濾,將過濾好的部分放到鍋中開火煮滾,記得在煮的時候要用湯勺輕輕滑動湯底哦。

❼舀一點湯汁倒入全蛋中打勻,之後將火腿丁與蟹肉棒放入。

❽煮滾後熄火,加入鮮奶油與蛋,之後拌勻悶熟就完成啦!

❾如果喜歡中式喝法也可以加點蔥花唷。

【小撇步】

將蛋加入湯汁打勻,煮熟口感不硬更滑嫩!

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